Существуют такие виды мероприятий, которые способны приятно удивить величественным настроением. Банкет-чай станет именно таким событием. С помощью такого застолья отмечают дни рождения в тесном кругу друзей, открытие нового бизнеса, подписание контракта, годовщину. Торжество может быть деловым и семейным. Традиции такого формата уходят далеко в прошлое, история возникновения этого типа празднования связана с аристократией.
Поэтому такой банкет с необычными угощениями и ароматным чаем станет уместным способом отметить личную дату, достижение или просто собраться с близкими людьми для обсуждения интересных тем.
Главные особенности формата мероприятия
Обычно такое торжество занимает 2-3 часа. Проводится встреча после 15:00, до ужина прием заканчивается. Одной из особенностей считается меню. Если для традиционного банкета нужно продумывать ряд закусок, горячих блюд, то в этом случае подойдет сладкий стол и небольшие изысканные закуски в виде канапе. Все должно быть легким, красиво оформленным, воздушным. Подбор банкетного зала важен, но не играет такой большой роли, как при фуршете или банкетном мероприятии.
Учитывать стоит такие особенности встречи:
- гости сидят за столиком или столиками, наслаждаются общением друг с другом;
- за одним столом усаживают до 10 персон, часто устанавливают несколько столов;
- более 30 человек на такой встрече не следует собирать, гости будут чувствовать себя некомфортно;
- официанты необходимы, но большая часть угощений с самого начала стоит в зале;
- в центре зала установлен круглый стол, за которым никто не сидит, на нем выложены десерты и закуски.
Подача чая играет большую роль в организации такого события. В меню это основной элемент, подают его в красивых чашках на блюдцах, заваривают в чайниках из фарфора. Возможны импровизации с подачей, это зависит от контингента, настроений гостей и хозяина мероприятия. Обычно это не деловая встреча, поэтому этикету здесь отдают меньше внимания, чем на деловом фуршете. Меню произвольное, но большая часть закусок должны подходить к выбранным сортам чая. Сегодня часто подают кофе и другие горячие напитки на таких встречах, но обходятся без алкоголя или с минимальным его количеством.
Обстановка мероприятия и меню для чайной встречи
Подготовка банкетного зала практически никогда не нужна. Следует сразу выбрать подходящее место, которое не нужно украшать и менять для проведения такого события. Это может быть летняя терраса, уютный зал кафе. Не будет помехой, если кроме вас в зале будут другие люди. Обычно это веселая встреча, на которой гости с юмором весело обсуждают интересные вопросы, а не подписывают деловые контракты.
Чтобы организация процесса обслуживания мероприятия банкета-чая была хорошей, стоит помнить о таких рекомендациях:
- выбирайте банкетный зал, настраивающий на аристократическое поведение и приятные беседы;
- выбирайте легкие десерты, гости могут быть на диете или не употреблять сахар, это стоит учитывать;
- столы лучше выбирать круглые или овальные, сервировка стола для банкета-чая должна быть кружевной, классической, легкой;
- официанты потребуются, если приглашенных больше 20, в этом случае лучше заказать постоянное обслуживание столиков;
- посуду выбирайте в соответствии с церемонией – классические фарфоровые сервизы, десертные предметы сервировки;
- меню банкета-чая на 10 человек будет включать изысканные десерты, конфеты, авторские угощения, а для 30 и более гостей часто подают большие торты;
- большие тарелки не будут уместны, лучше использовать десертные тарелки, полотняные салфетки, подходящие для события стаканы и бокалы.
Если раньше это было событие исключительно чайное, сегодня алкоголь присутствует в небольшом количестве. Коньяк и вино – частые гости таких застолий. Но самым важным моментом остается горячий чай, который постоянно доливают гостям в красивые чашки. Именно этот аксессуар события делает его таким особенным, красивым и непринужденным. Беседы за чашкой классического черного чая с приятным ароматом получаются задушевные, а гости уходят со встречи воодушевленные и счастливые. Важно только организовать все правильно, чтобы не было повода для испорченного настроения.
Где организовать отличный чайный прием?
При выборе зала стоит учитывать цену, расположение и основные возможности помещения. Хорошо, если вы сможете сразу выбрать меню банкета-чая, заказать услуги официантов, получить рекомендации организатора, который имеет опыт в ведении таких событий. «Дом Смирнова» на Тверском бульваре – удачный выбор для встречи с друзьями или мероприятия, на которое придет большая семья. Организуйте незабываемый банкет-чай на 20 человек легко и без лишних хлопот, воспользуйтесь готовым решением и избавьте себя от организационных вопросов.