Фуршет на свадьбу

сё чаще будущие молодожены решают заказать свадебный фуршет вместо банкета. Такой формат проведения свадебного торжества более мобильный, лёгкий и менее продолжительный по времени. При правильной организации он менее затратный по усилиям и финансам.

Чем фуршет отличается от банкета

Банкет

Фуршет – это мероприятие, на котором гости не сидят за столами, а блюда не подаются в определенном порядке. В банкетном зале для свадьбы расставляют столы, гостей рассаживают в определенном порядке.

Сначала происходит застолье, которое сменяется развлекательной программой. Свадебный банкет может продолжаться много часов или даже несколько дней.

Фуршетный вариант более лёгкий и свободный. Он занимает обычно 2 – 3 часа. На нём не подают первые и горячие блюда, а ограничиваются закусками, десертами, напитками. Все закуски сервируются порционно. Это могут быть канапе, бутерброды, салаты в тарталетках, нарезанные овощи, мясные, рыбные деликатесы, которые можно подцепить вилкой или шпажкой. Некоторые блюда подают в маленьких стаканчиках. Гости берут такие угощения, бокалы с напитками, могут свободно перемещаться по залу, общаться и веселиться.

Что выбрать – фуршет или банкет

Преимущества фуршета для свадьбы перед банкетом:

  • более доступная стоимость за счет отсутствия горячих блюд;
  • сокращенная продолжительность, что удобно и не так утомительно для молодых, которые в этот день должны выдержать выкуп, церемонию в ЗАГСе, фотосессию, прогулку;
  • количество приглашенных может варьироваться, так как нет точного числа сидячих мест за столами, как в банкетном зале для свадьбы;
  • множество вариантов сервировки столов в стиле фуршета и блюд для них, можно заказать разные способы оформления фуршета на свадьбу – шоколадный фонтан, пирамида из бокалов с шампанским, использование всевозможной посуды под закуски и декора для столов;
  • более тёплая и демократичная атмосфера: гости могут свободно перемещаться и общаться.

Банкет на свадьбу стоит выбрать в следующих случаях:

  • традиции семей требуют продолжительного застолья с множественной сменой блюд;
  • среди приглашенных много людей солидного возраста, которые могут не понять и не оценить свадьбу в формате фуршета без банкета;
  • во время свадебного банкета проще организовать развлекательную программу с конкурсами и играми.

Фуршет можно провести на открытом воздухе – на террасе или в больших шатрах, также можно заказать для этого ресторан или банкетный зал, но попросить расставить столы под фуршетные закуски. 

На воздухе

Как правильно организовать фуршет для свадьбы

Если с проведением свадебного банкета всё понятно, то правила фуршета несколько отличаются.

Чтобы свадьба в виде фуршета прошла успешно, нужно помнить о таких нюансах:

  • его удобно проводить сразу же после регистрации – гости все в сборе, никуда не разъехались, не устали, так что провести пару часов в приятном общении и за лёгкими закусками всем будет комфортно;
  • несмотря на то, что на фуршете едят стоя, необходимо предусмотреть достаточное количество мест для сидения – гости не должны уставать;
  • отдельное место – диванчик или стол – нужно предусмотреть для молодоженов;
  • на фуршетных свадьбах обычно нет развлекательной программы; можно продумать примерную программу, определив, когда молодые будут танцевать первый танец, когда невеста будет бросать букет и т. д., но составлять сценарий с конкурсами и играми не нужно – для этого просто не будет времени;
  • но совсем оставлять гостей без развлечений нельзя – они должны быть простыми, не занимающими много времени и места, предназначенными для отдельных людей, а не для всех гостей сразу; отлично подходят для свадьбы фотозона и фотобудка, стенды для пожеланий молодым от гостей, небольшие номера от артистов оригинального жанра, например, от иллюзионистов, а также всем нравятся шаржи;
  • можно сопроводить мероприятие живой музыкой или включить лёгкую фоновую музыку;
  • подарки вручаются молодым во время фуршета, а также можно сделать специальный столик для подарков.

УгощенияКак провести свадьбу, решают молодожены. Это их праздник, даже если приходится учитывать традиции и мнение семьи.

Чем угощать на фуршете

Сколько стоит фуршет, зависит в большей степени от еды. На свадьбах подают не меньше 10 холодных и 4 горячих закусок, а также 3 – 5 видов десертов. Угощения должны быть разнообразными: мясные и рыбные закуски, овощи, салаты. Обязательны напитки. Днём хорошо идут лёгкие коктейли, а если мероприятие проходит вечером, можно предложить более крепкие варианты.

Количество еды определяется из расчета 500 г. на гостя, количество алкоголя – не меньше 150 мл лёгких алкогольных напитков и 50 мл крепких на каждого приглашенного. Прохладительных напитков – не меньше 500 мл на каждого гостя, а если свадьба проходит летом, то этот объем нужно увеличить.

Оставить заявку