Что пьют на свадьбе? Разумеется, шампанское. Даже если планируется тематический банкет в духе баварской пивной вечеринки, после церемонии бракосочетания, а также на свадебной фотосессии без этого напитка не обойтись.
Шампанское – игристое вино, производимое в регионе Шампань во Франции. Так было изначально. Сегодня его выпускают самые разные фабрики, а параметры напитка различаются от марки к марке. Главное у них остаётся одно – эстетичные веселящие пузырьки. Среди напитков с этикеткой, на которой написано «Шампанское», много подделок и реплик. Какое покупать вино и сколько шампанского нужно на свадьбу, разберёмся ниже.
Как выбрать
Среди производителей этого напитка есть признанные лидеры. Лучшие марки - Moet&Chandon и Dom Perignon. Но это достаточно дорогой выбор. Учитывая, что на свадебном банкете могут присутствовать десятки и даже сотни гостей, угостить их всех таким вином будет очень дорого. Есть более бюджетные марки, например, под наименованиями «Абрау-Дюрсо» и «Лев Голицын» выпускают достойные варианты, которые стоят ощутимо дешевле.
Стоит помнить, что шампанское бывает разным:
- сладкое (содержание сахара – более 60 г на литр);
- полусладкое (до 60 г);
- полусухое (до 45 г);
- сухое (до 25 г);
- брют (до 15 г).
Какое шампанское купить на свадьбу, исходя из его вкуса, зависит от предпочтений приглашенных и от того, какое будет меню. Считается, что женщины предпочитают более сладкие напитки, мужчины – сухие. Оптимальный вариант, который нравится всем – полусухое. Стоит учитывать, что в банкетном зале это будет не единственный алкогольный напиток, поэтому нужно продумать его сочетание с остальными. Также можно закупить несколько вариантов – на любой вкус.
Как не купить подделку
Обычно в банкетный зал для свадьбы напитки закупают отдельно. Их желательно покупать в проверенном месте, имеющем лицензию на торговлю алкоголем. Это могут быть торговые сети или специализированные поставщики, торгующие небольшим оптом.
Подделку выдают такие признаки:
- надписи на этикетке, в частности, должен быть указан производитель, параметры вина, а сам напиток чётко назван – это именно «Шампанское» и «Игристое»; всякие «искристые» вина – это не то;
- сама этикетка должна быть качественной, обрезанной ровно, приклеенной без потеков клея;
- шампанские вина разливают в бутылки из тёмного стекла, даже розовые разновидности выпускают в тонированных, а не в прозрачных бутылках;
- пузырьки – главная составляющая напитка – должны быть мелкими и многочисленными;
- желательна натуральная, а не пластиковая пробка.
Сколько нужно
Сколько шампанского потребуется, зависит от числа приглашенных и от того, какие ещё напитки будут закуплены. Также влияет формат свадебного банкета.
Есть такие правила:
- закупают из расчета 1 бутылка на человека;
- если на банкете будут многочисленные конкурсы, количество бутылок увеличивают, так как они становятся призами;
- если крепкие напитки не планируются, то количество бутылок игристого стоит увеличить на 20 процентов;
- если же, напротив, основной алкоголь будет крепким, то объемы шампанского можно сократить на 40 процентов;
- если меню включает много жирных и тяжелых блюд, то они притупляют чувство опьянения, поэтому вина должно быть достаточно.
Стоит помнить, что шампанское - это ещё и эффектный декоративный элемент. С бокалами охотно фотографируются, из них строят пирамиды. Сами бутылки украшают банкетный зал и столы. Берут шампанское с собой на выкуп, в ЗАГС, на прогулку и фотосессию. На все эти случаи необходимо предусмотреть дополнительные бутылки.
Важно: нельзя экономить на игристых винах. Они очень быстро создают опьяняющий эффект, но хорошие вина так же быстро и отпускают. Дешевые суррогаты, напротив, приводят к головной боли и испорченному празднику.