Изысканное меню, множество друзей и близких, огромный свадебный торт… К сожалению, мечты о роскошном торжестве сбываются не всегда – все зависит от бюджета. А каким он должен быть? Узнайте прямо сейчас!
Основные моменты
Чтобы понять, сколько стоит свадебный банкет в России, необходимо учесть целый ряд важных нюансов.
Вот несколько из них:
- Время проведения – свадьба зимой обойдется дешевле;
- Количество гостей;
- Тип обслуживания;
- Наличие развлекательной программы и музыкального сопровождения;
- День недели – решив сыграть свадьбу в будни, можно сократить бюджет;
- Меню;
- Услуги свадебных подрядчиков - ведущего, фотографа, шоу-балета;
- Место проведения - в центре города или на окраине;
- Формат свадьбы – тематическая требует больше затрат, чем классическая;
- Действие скидок и акций.
Совет! Еще одним немаловажным фактором считается источник финансов. Чтобы избежать лишних трат, постарайтесь организовать свадебный банкет на собственные средства, не прибегая к помощи банков.
Принцип расчета меню
Составление меню для свадебного банкета можно назвать одним из самых ответственных этапов. И дело здесь не только в выборе кухни, но и в размерах порций. Однако практика показывает, что какими бы голодными не были приглашенные, один человек не съест больше 1 кг пищи.
Как же выполнить расчет? В этом деле вам помогут общепринятые нормы:
- Свадебный торт – 200 гр./чел. (если на свадьбе будет много детей, цифры лучше увеличить);
- Легкие спиртные напитки – 3 бутылки на 10 чел.;
- Крепкий алкоголь – около 2 бутылок на 10 чел.;
- Холодные закуски – не менее 250 гр./чел.;
- Мясная нарезка – 150 гр./чел.;
- Овощная нарезка – 100 гр./чел.;
- Рыбная нарезка – 40-50 гр./чел.;
- Фруктовая нарезка – 200 гр./чел.;
- Салаты – 250 гр./чел.;
- Горячие блюда – 250 гр./чел.;
- Хлеб – 150 гр./чел.
Совет! При составлении меню для свадьбы делайте упор на салаты и легкие закуски, которые подают в самом начале банкета. Зачастую голод утоляется именно ими, поэтому горячее может остаться невостребованным.
Ценовая политика заведения
Чтобы понять, сколько стоит свадебный банкет на 50 человек, необходимо оценить статус самого заведения. Так, свадьба в недорогом кафе обойдется примерно в 65 тыс. руб. (из расчета 1300 руб. на 1 гостя). Банкет в ресторане более высокого уровня затянет на 125 – 200 тыс. руб. (из расчета 2500 – 4000 тыс. руб. на гостя). Для получения окончательной стоимости свадебного ужина сюда следует добавить плату за аренду и оформление банкетного зала для свадьбы, а также услуги обслуживающего персонала.